Sur les coteaux qui descendent jusqu’à la mer Méditerranée,
le vignoble accroche ses terrasses
à des pentes souvent abruptes.
Des kilomètres de murettes en schiste, retiennent un sol pauvre et peu profond.

Dans cette nature rude,
le travail de la vigne est exclusivement manuel.

La tramontane et les brises marines tempèrent un ensoleillement exceptionnel.