FERMER AOC COLLIOURE BLANC "Cuvée Padreils" 2003 90% Grenache blanc 10% Macabeu, malvoisie, roussannne
		Vendange : manuelle en comportes non tassées après contrôle des maturités sur la parcelle. Vinification : Egrappage, foulage, égouttage puis pressurage doux (pneumatique). Jus de goutte uniquement. Débourbage au froid. Fermentation pour moitié : à basse température thermorégulée; pour moitié : en barriques de chêne neuves avec bâtonnage quotidien. Elevage : Pour moitié en cuve close. Pour moitié en barriques pendant 6 mois sur lies fines, puis assemblage et mise en bouteille en mars 2003. Dégustation : robe jaune pâle avec un nez finement boisé avec des notes d'agrumes et fruits exotiques. Bon équilibre en bouche, frais et subtil. La Bouteille : 6.70 € Le Carton de 6 : 40.20 €